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Especialistas en nutrición destacan la importancia del colágeno para evitar el deterioro de los tejidos conectivos, ya que la falta de esta proteína provoca la aparición de marcas en el rostro y debilidad en las extremidades. Supermercados y negocios de cercanía ofrecen opciones económicas para suplir esta carencia de forma natural.
Por otro lado, la Universidad de Harvard difundió un listado con diez alimentos que estimulan el desarrollo de esta estructura en el cuerpo, así los investigadores de esta institución destacaron el caldo de huesos por su alta utilidad biológica. El sitio oficial de la universidad definió a este plato como “una forma biodisponible de colágeno que el organismo puede utilizar de inmediato”. El huevo aparece como otro producto esencial que suele estar presente en todos los hogares.
La lista de la prestigiosa universidad incluye carnes, caldo con huesos, gelatina y lácteos. Las legumbres como las arvejas y la soja también forman parte de la recomendación oficial junto con la yema de huevo, las nueces y las semillas como fuentes de calidad. Otros expertos mencionaron la carne de pollo y las sardinas por su aporte de calcio.
Asimismo, destacan que los cítricos como las naranjas y los vegetales como los morrones entregan los complementos necesarios para el proceso biológico. El ajo funciona como un sazonador beneficioso. Por último, los frijoles y los tomates aportan licopeno para proteger las células.
